飞鹤奶粉以 AI 重构乳品全产业链 覆盖研发至服务全场景

2025年7月26日-7月29日,飞鹤覆盖第八届世界人工智能大会(WAIC 2025)在上海举办,大会主题为“智能时代同球共济”。在“AI智算 重构智造产链生态”上,奶粉中国飞鹤副总裁董岩受邀分享了飞鹤从产业前端的智慧农牧到终端消费者的全链路AI布局。他表示,重构至服飞鹤的智能化发展路径清晰:从前期数字化、中期智能化试点,乳品到当前全面数智化阶段,目前正重点打造 “AI + 乳业” 智能决策中枢,以 AI 驱动全链路、全场景的全产数字化生产与用户运营。

在研发环节,业链研飞鹤将 AI 技术深度融入配方设计、功能评估及成分转化等各个环节,场景形成了以用户健康目标为导向的前端智能研发能力。依托 “十四五” 重点专项所建立的飞鹤覆盖中国规模母子健康队列,飞鹤研发出国内首个自主母乳智算引擎。该引擎引入前沿 AI 算法,奶粉创新运用时间序列分析方法,对海量母乳队列数据进行深度解析,从而深入探究母乳成分的含量及其变化规律等关键信息。

在牧场管理方面,重构至服飞鹤将 AI 技术应用于奶牛繁育、饲喂、乳品挤奶等养殖全流程。全产每头奶牛都配备了 “电子身份证”,业链研并佩戴类似 “apple watch” 的芯片项圈,构建起 AI 健康管理系统。通过该系统,场景牧场能够实现定时定量的精准饲喂,确保每头奶牛饮食均衡、健康生长。飞鹤覆盖得益于这种精细化的牧场管控模式,飞鹤牧场产出的鲜奶中,乳蛋白含量不低于 3.4%,优于欧盟标准;菌落指数和体细胞数则远低于欧盟限值,鲜奶纯净度达到国际水平。董岩表示,借助 AI 驱动的智能养殖系统,牧场实现了对每一头奶牛的 “可感知、可预测、可管理”,全面提升了养殖效率与奶源品质。

生产领域,在 AI 技术的支撑下,飞鹤实现了 “0 误差” 的精密制造,切实履行了品牌的品质承诺。其国际首创的 “AI智瞳系统 - 实时在线检测”,能够对生产全过程进行秒级在线质量监控,覆盖 200 多项微观指标,有效保障每一批次奶粉品质的一致性,真正做到了生产全过程的实时监控、秒级反馈与精准控制。

供应链层面,依托国内领先的智慧供应链体系,飞鹤的供应链管理效率提升了 40%,产品交付周期缩短至 7-10 天。这使得企业在供应响应速度和品质保障方面具备显著优势,不仅精准兑现了 “28 天新鲜直达” 的承诺,更确保了产品 “营养不打折”。

“我们希望用户能够随时随地获取专业的营养健康指导,让营养服务打破时空限制,时刻陪伴在用户身边,成为他们可信赖的健康顾问。” 董岩介绍,飞鹤已构建起三位智能营养师服务体系:智能母婴营养师 “鹤小飞” 专注于为母婴人群提供营养评估及个性化方案制定;智能儿童营养师则聚焦儿童成长过程中的营养摄入评估与科学建议;智能成人营养师 “爱博士” 则为成人提供日常营养搭配建议、健康指导及产品推荐。

从研发端的智能解析到牧场里的精准饲养,从生产环节的严密监控到供应链的高效运转,再到终端服务的个性适配,飞鹤以 AI 技术为纽带,将乳品全产业链的每个环节串联成有机整体,构建起 “从一棵草到一个人” 的全链路智能化生态。未来,飞鹤将依托全产业链优势,以AI为引擎,以“AI+功能营养”重塑品牌心智,推动精准功能营养从蓝图落地生活,助力更多人健康、长寿。